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| Kasher -- Oui |
Italien
Sauce au miel avec vinaigre aux roses
Petite sauce idéale pour les légumes crus.
Pour cette recette j'ai utilisé des roses couleur rose pas plus grandes de 2-3 cm., elles fleurissent fin octobre, pour chaque personne il faut considérer environ 8 petits bourgeons de rose.
Pour cette recette j'ai utilisé des roses couleur rose pas plus grandes de 2-3 cm., elles fleurissent fin octobre, pour chaque personne il faut considérer environ 8 petits bourgeons de rose.
Ingrédients :
50 gr. de miel d'acacia
2 cl. d'eau de roses
vinaigre
poivre rose
24 petites roses
fines herbes
menthe fraîche
50 gr. de miel d'acacia
2 cl. d'eau de roses
vinaigre
poivre rose
24 petites roses
fines herbes
menthe fraîche
Préparation :
Dans une poêle fondre du beurre, y ajouter la moitié des roses sans détacher les pétales, après quelques instants mettre le miel d'acacia avec l'eau de roses, mélanger avec une cuillère en bois, à peine chaud verser le vinaigre, au premier frémissement retirer du feu et assaisonner les légumes.