Préparation :
Assaisonner avec le sel de poisson les filets de sole, mettre les graines de grenade au centre des filets, rouler et entourer les filets dans les feuilles de trévisan.
Mettre sur une feuille de papier film, fermer gonfler le maximum d'air (laissant un espace de quelques cm.), nouer avec un beau ruban et immerger dans une casserole avec de l'eau bouillante.
Laisser cuire 15-20 Mn. et servir immédiatement.