Preparazione :
Condire col sale di pesce i filetti di sogliola, mettere i chicchi di melograno al centro dei filetti, arrotolare e avvolgere i filetti nelle foglie di trevigiano.
Mettere in un foglio di carta film, chiudere gonfiando il massimo di aria (lasciando uno spazio di qualche cm.), annodare con un bel nastro e immergere in un pentolone con dell'acqua bollente.
Lasciar cuocere 15-20 Mn. e servire immediatamente.