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Italien
Sardines en conserve
Cette recette je la faisais il y à plusieurs années, les sardines
mangées de cette manière sont une chose exceptionnel.
Elle m'à été enseignée par mon premier Chef de Cuisine à Lausanne (Ch).
Monsieur José Juvantelli.
Elle m'à été enseignée par mon premier Chef de Cuisine à Lausanne (Ch).
Monsieur José Juvantelli.
Préparation :
Enfariner les sardines et les cuire dans beaucoup d'huile.
Entre-temps chauffer du vinaigre, ajouter de l'oignon coupé en rondelle, 1 feuille de laurier, du thym et de la sauge.
Au fur et à mesure que les sardines sont cuites les immerger dans le vinaigre.
Elles devraient ce conserver des mois entiers, mais elles sont mangées avant.
Elles peuvent même rester en-dehors du frigo.
Enfariner les sardines et les cuire dans beaucoup d'huile.
Entre-temps chauffer du vinaigre, ajouter de l'oignon coupé en rondelle, 1 feuille de laurier, du thym et de la sauge.
Au fur et à mesure que les sardines sont cuites les immerger dans le vinaigre.
Elles devraient ce conserver des mois entiers, mais elles sont mangées avant.
Elles peuvent même rester en-dehors du frigo.