Préparation :
Dans une poêle dorer les gousses d'ail hachées dans l'huile d'olive, ajouter les légumes au grill coupés en Julienne large comme les tagliatelle, déglacer au vin, couper en brunoise les tomates et les ajouter aux légumes dès que le vin sera évaporé.
Cuire les tagliatelle al dente si possible dans un bouillon de légume, les égoutter, les faire sauter dans la sauce avec du parmesan râpé et servir.