Préparation :
Faire une pastelle légère, laver et essuyer les bégonia.
Immerger les bégonia à la friteuse, à peine dorées les égoutter.

Les sauces au yogourt : Petite sauce froide au beurre et yogourt.
Petite sauce froide au gorgonzola.
Petite sauce froide à la langue fumée.
Petite sauce froide aux crevettes.
Petite sauce froide à la moutarde.
Petite sauce froide au Champagne.
Petite sauce froide à la menthe.
Petite sauce froide au saumon.
Petite sauce froide au Whisky piquant.
Petite sauce froide aux concombre.
Petite sauce froide à l'endive Belge.
Petite sauce froide au yogourt et fromages.
Petite sauce froide au yogourt.
Petite sauce froide au melon.
Petite sauce froide au mascarpone.
Petite sauce froide aux épinards.
Petite sauce froide aux crevettes et beurre au citron.