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Italien
Cuissot d'agneau rôti
Ceci est une très vieille recette Espagnole faites sûrement après
avoir découvert le sel aromatisé.
Ingrédients :
1 cuissot d'agneau (1’300 Kg.)
2 dl. de vin blanc
sel aromatisé
4 gousses d'ail entiers
1 cuissot d'agneau (1’300 Kg.)
2 dl. de vin blanc
sel aromatisé
4 gousses d'ail entiers
Préparation :
Assaisonner abondamment le cuissot avec le sel aromatisé, verser un peu d'huile d'olive et le laisser une nuit au frigo.
Ajouter les gousses d'ail dans la plaque et cuire au four à une température de 235° C. pendant 15 Mn. environ, mouiller au vin, retourner le cuissot et baisser la température à 200° C. et cuire pendant une heure environ.