Preparazione :
Tagliare a rondelle la banana e metterla in padella con del burro, appena inizia a disfarsi mettere i gherigli di noce e fiambare con la Grappa, appena la fiamma si spegne versare il succo di banana, lasciar evaporare di metà e mettere sul pane, ricoprire col camembert e gratinare al forno prima di servire.