Préparation :
Mélanger le bouillon, l'eau, la viande coupée en brunoise, sel et faire bouillir, baisser la flamme au premier bouillon, émietter les galettes de pain azyme et les mettre à cuire dans le bouillon environ 10 Mn.
Battre l'œuf et le vinaigre et le verser dans le bouillon, éteindre immédiatement la flamme et servir.

Si vous pensez de devoir conserver la soupe pour un autre jour je conseille servir l'œuf avec le vinaigre à table séparément.