Preparazione :
Mescolare il brodo, l'acqua, la carne tagliata a dadini, sale e far bollire, abbassare la fiamma al primo bollore, sbriciolare le gallette di pane azimo e metterle a cuocere nel brodo circa 10 Mn.
Sbattere l'uovo e l'aceto e versarlo nel brodo, spegnere immediatamente la fiamma e servire.

Se invece pensate di dover conservare la zuppa per un altro giorno è consigliabile servire l'uovo con l'aceto a tavola separato.