Preparazione :
Questo piatto è molto semplice da farsi, far cuocere i cavolfiori nell'acqua salata con un poco di limone (per conservare il colore), disfarli con una frusta.
Cuocere i spaghetti assieme ai cavolfiori.
In quel mentre, in una padella far rosolare un poco di aglio e una acciuga nell'olio di oliva, appena i spaghetti saranno cotti, sgocciolarli e versarli nella padella con un pugno di parmigiano.