Preparazione :
Tritare un fiore di ibiscus, una rosa e mezzo kiwi e farcire le spugnole, con la farcia che vi è rimasta metterla nel fumetto di pesce.
In una ciotola di terra cotta mettere tre ibiscus e tre rose, ricoprirli coi pesci tagliati o interi, mettere le spugnole, spolverizzare la noce di cocco, ricoprire i pesci col resto dei fiori e dei kiwi e versare il fumetto di pesce, infornare ad una temperatura di 220° C. circa 15 mn.