| Tulipani farciti al salmone |
| Zuppa di pomodoro con bollito |
| Kasher -- No |
Francese
Salmone ai gamberetti marinati
Ingredienti :
240 gr. di salmone fresco
80 gr. di gamberetti rosa
1 cl. di succo di limone
2 cl. di succo d'arancio
2 cl. di succo di pompelmo
1aneto fresco
1 badiana
sale di pesce
Preparazione :
Mescolare i succhi di frutta, l'aneto e la badiana, aggiungere i gamberetti rosa e farli marinare una notte in frigo.
Condire il salmone col sale di pesce, infarinarlo leggermente e cuocerlo in padella con 20 gr. di burro o olio.
Quando il salmone sarà cotto buttare la materia grassa e versare i gamberetti con la marinata, far cuocere qualche Mn. prima di servire.
Mescolare i succhi di frutta, l'aneto e la badiana, aggiungere i gamberetti rosa e farli marinare una notte in frigo.
Condire il salmone col sale di pesce, infarinarlo leggermente e cuocerlo in padella con 20 gr. di burro o olio.
Quando il salmone sarà cotto buttare la materia grassa e versare i gamberetti con la marinata, far cuocere qualche Mn. prima di servire.