Scritto il 04-Luglio-2002 : 19:49
Pasta fritta alla rucola
Crauti ai pesci kasher
Badiane Francese
Storico
Ricetta N° 5168
Spiedini di agnello alle rose alla liquirizia
Badiana

È nel Yunnan e nel Tonkin che cresce l'alberello della badiana, i suoi frutti stellati è piacevolmente apprezzato il suo profumo, in estremo oriente la badiana è la concorrente del finocchio e dell'anice, esiste una badiana Giapponese anch'essa stellata ma con le punte a forma di un gancio, questa badiana è tossica.
In Europa e America è per servire per la preparazione di liquori, vini profumati o olii profumati.
Il suo nome è conosciuto sia come badiana o anice stellata.
La badiana è un ottimo aiuto alla digestione.