Preparazione :
Con l'apparecchio apposito svuotare l'interno delle zucchine, macinare le zucchine e i filetti di sogliola, condire col sale e pepe e infilare la farcia all'interno delle zucchine.
Far cuocere le zucchine nel sugo alla Livornese con un coperchio.
Controllare il condimento.