Preparazione :
Mettere per una giornata il baccalà a dissalarsi sott'acqua, cambiare abbastanza spesso l'acqua.
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle.
In una teglia mettere un poco di olio, fare uno strato di patate, uno strato di baccalà, qualche oliva, un poco di pelati e rifare un altro strato.
Pepe e origano.
Cuocere al forno con un coperchio.