Préparation :
Dans une poêle beurrée faire roussir l'oignon, ajouter le melon coupé grossièrement, le laisse réduire en purée, saler et poivrer, verser le Porto.
Préparer le risotto et à #1 ajouter le melon.
À #2 un peu de crème et du parmesan râpé.
Quelques morceaux de melon coupé en petits dès que vous ajouterez avant de servir.