Preparazione :
Tagliare la cipolla a dadini e farla rosolare con del burro, aggiungere le carote tagliate a rondelle o a tocchetti o a dadini e aggiungerle nel tegame, abbassare la fiamma e far sudare circa 10 mn., aggiungere tutte le spezie e condire col sale e pepe.
Nel frattempo a parte in una padella mettere la farina di mais a cuocere sino ad avere un colore bruno chiaro, aggiungerla alle carote, mescolare e versare il brodo e la panna, far cuocere circa 5 mn.
Servire caldo.