Préparation :
Je conseille d'utiliser les petits artichauts petit sans barbe.
Couper en quartiers les petits artichauts, les assaisonner avec du jus de citron, sel à odeur et les cuire sur le grill où sur la plaque, lorsque vous les retournerez verser un filet d'huile.
Éplucher les tiges des petits artichauts et les couper dans le sens de la longueur, procéder ensuite comme les petits artichauts.