Préparation :
Tous les légumes devront être crus.
Détacher les broccoli et les choux-fleurs en morceaux de 5 cm.
Couper les haricots mange-tout à moitié.
Couper les poivrons et le trévisan en Julienne.
Couper en rondelles tous les autres légumes.
Mélanger les légumes avec l'oignon et assaisonner avec le sel à odeur.
Mettre les légumes dans une plaque et verser la sauce tomate, mélanger et enfourner à une température de 210° C. pendant 15 Mn.
Mettre une feuille de papier aluminium qui recouvre la plaque et remettre au four, de temps en temps contrôler la cuisson des légumes.

Lorsque tous les légumes seront cuits enlever le papier aluminium saupoudrer avec le parmesan (facultatif) et remettre à gratiner au four.