| Rigatoni imprigionati |
| Porcini al bianchetto |
| Kasher -- Si |
Francese
Misto funghi alla crema
Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta.
Ingredienti :
100 gr. di pancetta a dadini
800 gr. di funghi misti
2 spicchi di aglio
1 cipolla
prezzemolo
erba cipollina
sale a odori
1 dl. di panna
30 cl. di vino bianco
100 gr. di pancetta a dadini
800 gr. di funghi misti
2 spicchi di aglio
1 cipolla
prezzemolo
erba cipollina
sale a odori
1 dl. di panna
30 cl. di vino bianco
Preparazione :
Tagliare i funghi a dadini.
In un tegame rosolare l'aglio, il prezzemolo e la cipolla tritata in 70 gr. di olio di oliva, aggiungere la pancetta e farla rosolare, aggiungere i funghi (fiamma al massimo), appena i funghi saranno cotti condirli col sale a odori poi sglassare col vino e lasciar evaporare totalmente, versare la panna, lasciar restringere qualche Mn. e aggiungere l'erba cipollina.