Preparazione :
In un brodino leggero aggiungere delle foglie di menta, del pepe schiacciato, dei capperi, qualche acciuga e un mezzo limone.
Cuocere i cavolfiori nel brodino.
Sgocciolarli assieme al pepe, i capperi e le acciughe e condirli con dell'aglio crudo, un filetto di olio di oliva e aceto o limone.