| Nodini di vitello alla coda di rospo |
| Nodini di vitello alla trota salmonata |
| Kasher -- Si |
Francese
Burro all'anice stellata
Le persone che mangiano kasher non potranno utilizzare questo burro
con la carne.
Ottimo da mettere sui scampi durante la cottura alla griglia o sulle carni dopo cottura.
Ottimo da mettere sui scampi durante la cottura alla griglia o sulle carni dopo cottura.
Ingredienti :
1 Kg. di burro
100 gr. di senape
10 badiane
15 gr. di cardamomo
10 gr. di semi di anice
10 gr. di cumino
5 cl. di succo di limone verde
5 cl. di Vodka
1 Kg. di burro
100 gr. di senape
10 badiane
15 gr. di cardamomo
10 gr. di semi di anice
10 gr. di cumino
5 cl. di succo di limone verde
5 cl. di Vodka
Preparazione :
Montare il burro, nel frattempo pestare le spezie nel mortaio, quando il burro sarà ben schiumoso incorporare il succo di limone verde, appena sarà incorporato aggiungere la Vodka, quando il liquido si sarà incorporato perfettamente aggiungere le spezie, condire col sale e pepe.
Mettere il burro nella carta stagnola, arrotolare e mettere in frigo.