Preparazione :
Tagliare i porcini a fettine, rosolare l'aglio in una padella con 30 gr. di olio, aggiungere il prezzemolo ed infine i funghi, condire col sale e pepe, lasciar cuocere i funghi.
Nel frattempo tagliare la polenta (fredda) a dadini di 3-5 cm., appena i funghi saranno cotti versare 2-3 cl. di brodo e aggiungere la polenta, appena sarà ben calda servire.