Preparazione :
Fare un intaglio a croce sui pomodorini e metterli al forno ad una temperatura massima di 50° C. per 12 ore, (controllare ogni tanto, ci sono dei pomodorini più maturi degli altri, cuocerebbero più in fretta), mettere i pomodorini in un boccale a chiusura ermetica, aggiungerci qualche peperoncino e ricoprire con l'olio profumato.