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Francese
Insalata d'autunno
Ingredienti :
4 foglie di vite (in scatola)
120 gr. di insalata mista
20 chicchi di uva
30 gr. di carote grattugiate
10 gr. di condimento all'arancio
50 gr. di sedano rapa grattugiato
10 gr. di rémoulade
1 fetta di foie gras
20 cl. di condimento (1)
10 petali di rose
80 gr. di formaggio di soia
2 colli di pollo farciti in gelatina
4 foglie di vite (in scatola)
120 gr. di insalata mista
20 chicchi di uva
30 gr. di carote grattugiate
10 gr. di condimento all'arancio
50 gr. di sedano rapa grattugiato
10 gr. di rémoulade
1 fetta di foie gras
20 cl. di condimento (1)
10 petali di rose
80 gr. di formaggio di soia
2 colli di pollo farciti in gelatina
Preparazione :
Tagliare a rondelle i colli di pollo farciti.
Tagliare a Julienne il foie gras.
Tagliare a dadini il formaggio di soia.
Togliere la pelle ai chicchi di uva e tagliarli a metŕ.
Tagliare i petali di rose e l'insalata mista a Julienne e condire con la condimento, mettere in una insalatiera.
Condire il sedano rapa con la rémoulade e metterlo sull'insalata.
Condire le carote con la condimento all'arancio e metterla sull'insalata.
Mettere i colli, il foie gras, il formaggio di soia e i chicchi di uva sull'insalata.
Servire fresco.