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Francese
Condimento di trevigiano
Ingredienti :
300 gr. di trevigiano
˝ L. di olio
1 spicchio di aglio tritato
20 cl. di aceto Balsamico
10 gr. di senape
sale e pepe
30 cl. di vino bianco frizzante
1 rosso d'uovo
300 gr. di trevigiano
˝ L. di olio
1 spicchio di aglio tritato
20 cl. di aceto Balsamico
10 gr. di senape
sale e pepe
30 cl. di vino bianco frizzante
1 rosso d'uovo
Preparazione :
Cincischiare il trevigiano e farlo cuocere col vino bianco.
Lasciare in frigo 12 ore.
In un recipiente versare la senape ed il rosso d'uovo, versare lentamente l'olio come se fosse una maionese, versare lentamente l'aceto poi il vino, sale e pepe, aggiungere il trevigiano e l'aglio tritato il piů finemente possibile.