Preparazione :
Portare ad ebollizione il burro con l'acqua e lo zucchero.
Versare la farina e mescolare con una spatola.
Aggiungere uno ad uno le uova continuando di mescolare.
Se utilizzerete questa pasta per i choux alla crema, prendere un sac à poche imburrare una teglia, versare un poco di farina e spanderla su tutta la superfice della teglia.
Fare delle palline, metterlo al forno.
Le persone che mangiano kasher non potranno utilizzare questa ricetta con carni o volatili.