| Maionese alle pre-uova |
| Bruschetta incarpacciata |
| Kasher -- Si |
Francese
Salsa verde (1)
Ingredienti :
2 spicchi di aglio
4 filetti di acciughe
100 gr. di prezzemolo
100 gr. di menta fresca
100 gr. di basilico
80 gr. di capperi
olio di oliva
succo di limone
2 spicchi di aglio
4 filetti di acciughe
100 gr. di prezzemolo
100 gr. di menta fresca
100 gr. di basilico
80 gr. di capperi
olio di oliva
succo di limone
Preparazione :
Eccetto l'olio ed il succo di limone pestare il tutto al mortaio, versare in un recipiente e con una frusta mescolare versando l'olio di oliva, quando sarà sufficentemente omogenea aggiungere il succo di limone e condire col sale e pepe in abbondanza.
Sarà buona per delle carni bollite o per certi pesci alla griglia.