Scritto il 29-Ottobre-1997 : 15:51
Salsina fredda al prosciutto
Salsina fredda
Kasher -- Si
Sauce froide aux légumes Francese
Sughi
Ricetta N° 2801
Triglie in lanterna
Salsina fredda alle verdurine
Questa salsina è ottima per accompagnare i pesci o le carni, le persone che mangiano kasher non dovranno utilizzare i latticini con la carne.
Ideale per fondute di carne o pesce.
Ingredienti :

100 gr. di verdure sotto aceto macinate
100 gr. di peperoni alla griglia macinati
100 gr. di capperi macinati
100 gr. di olive nere e bianche macinate
1 dl. di succo di limone
olio di oliva
aceto

Preparazione :
Mescolare il tutto e battendo con una frusta aggiungere poco a poco il succo di limone, l'olio di oliva e l'aceto, condire col sale e pepe, lasciare una notte in frigo.
Sarebbe possibile di aggiungere 1-5 spicchi di aglio tritato.