Preparazione :
Mettere lo zafferano nello Champagne, in un tegame rosolare la cipolla con del burro, aggiungere i falsi gamberoni, quando i falsi gamberoni saranno cotti, fiambare con la Vodka, appena la fiamma si spegne passare al frullatore.

Condire col sale di pesce e sglassare col Champagne, lasciar evaporare quasi totalmente e versare la panna ed il fumetto di pesce, lasciar cuocere circa 15 Mn.

Cuocere le penne al dente, sgocciolarle e metterle in padella nel sugo, qualsiasi formaggio è sconsigliato.