Preparazione :
Cuocere le sfoglie al dente, sgocciolarle, raffreddarle e stenderle.
Tagliare a fette sottili l'avocado, ricoprire con le fette di salmone affumicato le sfoglie e sopra mettere l'avocado con 10 grani di pepe verde per ogni sfoglia, piegare in due, mescolare la panna con la besciamella ed il marsala e versare sulle sfoglie, mettere le scaglie di parmigiano, mettere le rose ben aperte sopra le sfoglie e gratinare al forno.