Preparazione :
Tagliare i gamberoni ed il salmone fresco a dadini piccolissimi, ad un lato dei striccadoppi ai petali di rose mettere i gamberoni conditi col sale di pesce e dall'altro lato mettere il salmone condito col sale ai petali di rose, chiudere i striccadoppi ai petali di rose.
In una padella sciogliere del burro con qualche foglia di salvia, cuocere i striccadoppi possibilmente nel fumetto di pesce, sgocciolarli al dente e farli saltare nel burro servire immediatamente.