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Francese
Tagliatelle alle lumache e avocado
Ingredienti :
12 lumache
20 gr. di burro lumaca
1 avocado maturo
2 cl. di Cognac
5 cl. di sugo pomodoro
1 dl. di panna
sale a odori
Preparazione :
Tagliare l'avocado a dadini come le lumache.
In una padella sciogliere il burro lumaca e far cuocere le lumache, aggiungere l'avocado, condire col sale a odori, quando l'avocado inizia a sfarsi fiambare col Cognac, appena la fiamma si spegne versare la panna ed il sugo pomodoro, cuocere le tagliatelle al dente, sgocciolarle e farle saltare in padella, il formaggio è sconsigliato.
Tagliare l'avocado a dadini come le lumache.
In una padella sciogliere il burro lumaca e far cuocere le lumache, aggiungere l'avocado, condire col sale a odori, quando l'avocado inizia a sfarsi fiambare col Cognac, appena la fiamma si spegne versare la panna ed il sugo pomodoro, cuocere le tagliatelle al dente, sgocciolarle e farle saltare in padella, il formaggio è sconsigliato.