Preparazione :
Tagliare a dadini un pomodoro e una mozzarella, mettere il tutto in un recipiente, condire con sale, peperoncino, basilico e olio di oliva.

Cuocere le penne al dente, sgocciolarle, potrete vesarle nel sugo freddo o raffreddare le penne e mescolarle col sugo freddo.