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Francese
Tagliatelle al ragł ai funghi
Se avrete utilizzato il sugo Bolognese senza pancetta, maiale e
burro, sarą kasher.
Ingredienti :
120 gr. di tagliatelle bianche
80 gr. di sugo Bolognese
40 gr. di funghi porcini
1 spicchio di aglio tritato
15 gr. di prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
120 gr. di tagliatelle bianche
80 gr. di sugo Bolognese
40 gr. di funghi porcini
1 spicchio di aglio tritato
15 gr. di prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
Preparazione :
In una padella rosolare l'aglio ed il prezzemolo in 30 gr. di olio, aggiungere i funghi porcini tagliati a dadini, condirli a fine cottura.
Mescolare i funghi cotti col sugo Bolognese caldo.
Cuocere le tagliatelle al dente e farle saltare nel sugo.
Variante :
Quando il sugo Bolognese sarą quasi cotto aggiungere i funghi saltati in padella (senza aglio e prezzemolo) in 40 gr. di olio.