Preparazione :
Macinare la soia e lo spicchio di aglio.
Mescolare la soia con le uova e del parmigiano grattugiato, se non dovesse legare aggiungere un poco di pangrattato.
Fare delle polpettine piccolissime.
In una padella far cuocere la cipolla, i peperoni e le polpettine.
Appena il tutto sarà ben cotto sglassare col vino, lasciar evaporare di metà e aggiungere i pomodori, condire col sale e pepe.
Non mettere il sale sino a quando le verdure saran cotte.
Far cuocere i spaghetti al dente nell'acqua salata e far saltare i spaghetti con un pugno di parmigiano.