Preparazione :
Ammollare i funghi nel Whisky.
In una padella mettere il burro lumaca e far rosolare la cipolla, aggiungere i funghi ben sgocciolati, condire col gewürz, aggiungere il pepe verde e rosa, quando i funghi sono cotti fiambare con 1 cl. di Whisky e versare la panna.
Far saltare i tortelloni cotti al dente nel sugo e metterli nella carta stagnola.
Mettere il parmigiano, chiudere la carta stagnola e infornare 10 Mn.
Scaldare il Whisky e versarlo sui tortelloni al momento di servire.