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| Spaghetti ai cavolfiori |
| Kasher -- Si |
Francese
Bigoli alla Veneta
Ingredienti :
30 gr. di burro
50 gr. di gherigli di noce
una presa di cannella
noce moscata
30 gr. di pangrattato
80 gr. di olio di oliva
400 gr. di bigoli
30 gr. di burro
50 gr. di gherigli di noce
una presa di cannella
noce moscata
30 gr. di pangrattato
80 gr. di olio di oliva
400 gr. di bigoli
Preparazione :
Cercare di eliminare quanto è possibile la pelliccina ai gherigli di noce, pestarli al mortaio, unire la cannella e la noce moscata, sale e pepe.
Stemperare il composto nell'olio con 2 cl. di acqua di cottura della pasta.
Rosolare il pangrattato in una padella col burro.
Condire la pasta al dente con il sughetto alle noci e versare il pangrattato.
Mescolare.