Preparazione :
In una padella imburrata far rosolare la cipolla, aggiungere il melone cincischiato, lasciarlo ridurre in purea, condire e pepare, versare il porto.
Preparare il risotto e a #1 aggiungerci il melone.
A #2 un poco di panna e parmigiano grattugiato.
Magari qualche pezzetto di melone tagliato a dadini che aggiungerete prima di servire.