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| Kasher -- No |
Francese
Tagliatelle ai granchi
Ingredienti :
1 granchio
5 cl. di fumetto di granchio
½ di cipolla finemente tritata
2 cl. di Vodka
2 cl. di Champagne
1 tappo di Pastis
pepe rosa, verde e grigio
Preparazione :
Ammollare il pepe nello Champagne.
In una padella imburrata far rosolare la cipolla, mettere la polpa del granchio, farla cuocere lentamente, quando prenderą il colore rosa, fiambarlo con la Vodka, lo Champagne ed il Pastis.
Sale.
Appena la fiamma si spegnerą, versare il fumetto e il pepe.
Saltare le Tagliatelle in padella, metterle nella carcassa del granchio, un poco di parmigiano a scaglie e gratinare al forno.
Ammollare il pepe nello Champagne.
In una padella imburrata far rosolare la cipolla, mettere la polpa del granchio, farla cuocere lentamente, quando prenderą il colore rosa, fiambarlo con la Vodka, lo Champagne ed il Pastis.
Sale.
Appena la fiamma si spegnerą, versare il fumetto e il pepe.
Saltare le Tagliatelle in padella, metterle nella carcassa del granchio, un poco di parmigiano a scaglie e gratinare al forno.