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Francese
Anatra all'aceto di Grappa tartufata
Preparazione :
Tagliare l'anatra a dadini di 2 cm. circa avendo cura di togliere tutte le ossa e mescolare con l'aceto di Grappa tartufata, la senape di Mantova e le cipolline, mettere in una teglia e lasciar cuocere in un tegame coperto.