Preparazione :
Nel frullatore mettere un mango, il succo di limone ed il brodo.
Tagliare a dadini un mango, in una padella rosolare il mango in 20 gr. di olio di oliva, abbassare la fiamma e far fremere qualche Mn.
poi aggiungere il mango frullato, far cuocere circa 5 Mn.

Nel frattempo col batticarne appiattire le cosce di pollo e cuocerle alla griglia, condirle col sale a odori e metterle qualche istante nel sugo, controllare il condimento prima di servire.