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Francese
Faraona al cartoccio
Ingredienti :
1 faraona
1 limone tagliato a dadini (brunoise)
il succo di un limone
1 pomodoro tagliato a rondelle
1 pomodoro tagliato a dadini
8 grosse teste di funghi
1 foglia di alloro
4 foglie di salvia
2 cl. di Whisky
2 cl. di Gin
2 cl. di aceto Balsamico
Preparazione :
Introdurre i pomodori a dadini, i limoni a dadini, le spezie e 4 teste di funghi nel corpo della faraona.
Disporre il resto sul ventre della faraona.
Condire col sale a odori, mettere dell'olio, disporre la faraona sulla stagnola, prima di chiudere versare il Whisky, il Gin e l'aceto, ben chiudere la stagnola e disporla su una teglia, cuocere al forno a 180° C. per un ora e mezza.
Introdurre i pomodori a dadini, i limoni a dadini, le spezie e 4 teste di funghi nel corpo della faraona.
Disporre il resto sul ventre della faraona.
Condire col sale a odori, mettere dell'olio, disporre la faraona sulla stagnola, prima di chiudere versare il Whisky, il Gin e l'aceto, ben chiudere la stagnola e disporla su una teglia, cuocere al forno a 180° C. per un ora e mezza.