Preparazione :
Mescolare tutti gli ingredienti della marinata tagliando a dadini le verdure, mettere il filetto di coccodrillo nella marinata al minimo due giorni.

Sgocciolare il filetto di coccodrillo e cuocerlo in padella con 40 gr. di burro, quando sarà rosolato sui due lati toglierlo e aggiungere la marinata, farla cuocere circa 10 Mn. (fiamma al massimo controllando che non si evapori troppo).
Rimettere in una padella il filetto di coccodrillo con 40 gr. di burro, quando sarà cotto ricoprirlo col pepe e fiambarlo col Whisky, appena la fiamma si spegne versare il sugo della marinata passato con un cinese, al primo bollore servire, controllare il condimento.

Mi disse che ha il sapore di pesce tipo carpe ma molto più delicato.