Preparazione :
In una padella rosolare l'aglio, il peperoncino ed il prezzemolo, appena l'aglio inizia a rosolare aggiungere i funghi, sglassare col vino bianco appena i funghi inizieranno a cuocersi, appena il vino si evapora aggiungere il fumetto di pesce, lasciare evaporare e aggiungere i pomodori a dadini.
Lasciar cuocere lentamente.

Nel frattempo rosolare la coda di rospo tagliata a fette non troppo sottili in padella con dell'olio (infarinare leggermente il pesce).
Condire col sale di pesce e mettere nel sugo.

Quando la coda di rospo sarà ben cotta cuocere i bucatini e farli saltare nel sugo senza formaggio.