Preparazione :
Condire i gamberoni col sale di pesce, cuocerli alla griglia, quando saranno quasi cotti avvolgerli nelle crespelle, disporre le crespelle in una teglia leggermente imburrata o con dell'olio profumato, fare lo zabaione aggiungendo dell'aneto.
Ricoprire le crespelle col zabaione e mettere sullo zabaione qualche scaglie di parmigiano, far gratinare al forno qualche Mn. e servire immediatamente.