Preparazione :
Sbucciare i peperoni rossi, metterli nel frullatore con l'aglio, il brodo, l'origano ed il sale a odori, frullare sino a liquefare i peperoni, versarli in un tegame e farli cuocere senza materia grassa circa 10-20 Mn. (fiamma al minimo).

Nel frattempo tagliare a dadini il tonno, a rondelle i cipollotti.
In un tegame rosolare la cipolla in 30 gr. di olio di oliva, condire col sale di pesce il tonno e aggiungerlo nel tegame coi cipollotti, mescolare con un cucchiaio di legno stando attenti a non rovinare i pezzi, quando il tonno sarà colorito versare il sugo ai peperoni, al primo bollore abbassare la fiamma e far fremere sino a cottura totale.