Ecco una vecchissima ricetta dell'epoca della civilisazione Greca, l'alloro era una spezia nobile, nelle leggende e teologie Greche i Dei erano incoronati con delle foglie di alloro, adottato poi dai Romani, l'incoronamento dei Cesare era fatto con l'alloro.
Questa spezia è stata scoperta in Inde assieme al basilico.