Si potrebbe benissimo utilizzare la Pitouille con il fumetto di pesce
per questa ricetta, ma scriverò panna in caso non avreste la
Pitouille.
Ingredienti :
1 trota
cumino
5 cl. di vino bianco
15 gocce di Pastis
10 cl. di fumetto di pesce
10 cl. di panna
Preparazione :
Mescolare la panna col fumetto di pesce, il cumino ed il Pastis.
Al primo bollore mettere la trota a cuocere, condire col sale e
pepe, voltare la trota quando sarà necessario.