Scritto il 28-Giugno-1997 : 16:23
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Scaloppina di vitello ai funghi porcini
Kasher -- Si
Truite au cumin Francese
Pesci
Ricetta N° 1530
Involtino di salmone ai petali di rose
Trota al cumino

Si potrebbe benissimo utilizzare la Pitouille con il fumetto di pesce per questa ricetta, ma scriverò panna in caso non avreste la Pitouille.
Ingredienti :

1 trota
cumino
5 cl. di vino bianco
15 gocce di Pastis
10 cl. di fumetto di pesce
10 cl. di panna

Preparazione :
Mescolare la panna col fumetto di pesce, il cumino ed il Pastis.
Al primo bollore mettere la trota a cuocere, condire col sale e pepe, voltare la trota quando sarà necessario.